清晨在公园散步，空气中弥漫着槐花的清香味，一阵阵沁人心脾。抬头一看，只见槐树的枝丫间，挤满了一簇簇乳白浅黄的槐花，在绿叶的衬托下，重重叠叠，迎风怒放，似白浪漫卷，有一种说不出来的美。
槐树木质上乘，是家乡人最爱栽的树种，从小时候起，我就看到村民的房前屋后、村路两边和河岸上，到处都是茂密的槐树。我们家门前的屋场上也栽了两棵，枝叶如张开的一把大伞，浓荫匝地，是盛夏歇凉的好地方。
每到五月初，村庄里槐花盛开，一串串素雅的槐花挂满树枝，像羞答答的村姑，掩映在绿叶之间；又似腰肢丰满的少妇，阳光下妩媚耀眼，引来一群群蜜蜂“嗡嗡”鸣唱。乡亲们忙着五月的农事，对于遍布乡村的槐花，远没有城里人的那种欣赏雅兴，他们更习惯将它们采摘下来，晒干后与菊花等一起作为茶叶来饮用；或晒干后填充成松软舒适的槐花枕；或与马齿苋一起焯水后切碎，与糯米一起熬成浓稠的槐花粥；或做汤，或蒸鱼，或与面粉一起做成扁扁的槐花饼和蓬松的槐花糕，或用蜂蜜腌制成简单的乡村槐花蜜……我最喜欢吃的，还是母亲包的槐花饺子和蒸得松软可口的槐花糕。
做槐花饺和槐花糕的原料主要是槐花，母亲一般都是选择清晨那些沾有露水的新鲜槐花。她在地上铺上塑胶布，将镰刀绑在竹竿上，割下那些鲜艳欲滴尽情怒放的槐花，随着她的手臂有节奏的上下扭动，不一会儿，塑胶布上就落满了一挂挂带着露水的槐花。
捋下来的槐花瓣要用清水先浸泡一会儿，再焯水，重新浸泡在清水中，去掉槐花的一些青气。然后将精肉和生姜一起剁成泥，拌入槐花、盐、味精、葱花、花椒粉和鸡蛋液、豆油一起搅匀，有时还加入韭菜或白菜叶，就成了饺子的馅料，再用面粉和泥擀成的饺子皮来包饺子了。
每次母亲包槐花饺时，我们兄妹便围在母亲身边，贪婪地嗅着槐花的香味，不时地抓几片花瓣放进嘴里，甜丝丝的，润泽肺腑。饺子下锅前，一个个抢着往灶膛里添柴火，水烧沸了，母亲手脚麻利地将一个个饺子小心地下到锅里，用锅铲轻轻搅动，不一会儿，这些饺子便长胖了身子，一个个漂浮在汤面上，晶莹丰满。一碗碗水煮槐花饺端上桌，我们兄妹便一拥而上，顾不上刚出锅的饺子的烫热，一个个狼吞虎咽地大快朵颐。饺子皮薄，馅料可口，不一时，那淡淡的槐花香味便温馨地弥漫了整个屋子。
做槐花糕要复杂一些，隔夜要浸泡一些糯米在搪瓷盆里，第二天淘洗干净后沥干水分，将少量大米用筲箕淘洗干净沥干水分，与糯米一起用石磨磨成米粉，拌入适量的盐和水。将清洗干净的槐花切碎，用擀面杖捣成花泥，放入蜂蜜和白糖搅拌均匀，然后用汤匙按量舀进刷过油的有一排排方格的特制笼屉里，再将米粉一格格填满后，将笼屉上锅大火蒸煮。蒸熟后，趁热将笼屉翻过来倒扣在铺着纱布的桌面上，轻轻敲打笼屉背面，过一会儿将笼屉揭起来，只见一个个方块的槐花糕整齐地留在纱布上，方方正正，白白的身子，袅袅热气中，槐花糕上的槐花馅香浓欲滴，诱人食欲。吃起来松软香醋，甜而不腻，渗透舌尖、牙缝，沁人心脾。
母亲常说，吃了槐花馅的饺子，不上火，还明目呢！母亲不是医生，她的话居然与中医上关于槐花的一些药用疗效不谋而合，具有凉血止血、清肝泻火、痔疮便血、预防中风、降血压、治失音和喉痹等多种功效。再百度“槐花”词条，才发现槐花富含维生素和多种矿物质，营养极其丰富，这让我对槐花又多了一层敬意。
“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”如今生活在都市，虽远离家乡，记忆中的槐花依然一年又一年在我的心中盛开，一想起来，仿佛空气中弥漫着浓浓的槐花气息，像乡情一样馥郁绵长。它就像母亲为我做出的清香扑鼻的槐花美食，无论过去多少岁月，那唇齿间的一抹清香，一辈子都温馨如故。
