中午回家，家里是荠菜饺子，翠绿的荠菜，和嫩黄的鸡蛋，裹在小巧的饺子里，鲜嫩里带着淡淡清香，咬一口，满嘴春天的味道，春天结结实实的来了呢！

曾几何时，荠菜、苜蓿，蒲公英、香椿、蕨芽、小蒜、槐花、榆钱等等这些野菜，曾经只是穷人为了果腹的无奈选择，什么时候成为人们饭桌上的新宠，成为人们欣喜的美味，它们安静从容，带着泥土的清新，在春风里微笑登场。

我小时候吃的最多的野菜是野芹菜，家乡门前有一条的小河，那条河承载着我的童年，而水芹菜，也伴随着我的童年。村里人都到河边掐野芹菜，河边的水芹菜是这么的多，取之不尽的旺盛。河水清澈哗啦啦地流着，清凉舒适，在清水里挑拣嫩绿的挺拔的，手指头轻轻使劲儿，“咔嚓”细微的清脆的断裂声，非常动听。掐一篮子提回家，母亲洗干净后把嫩的挑出来炒着吃，用红辣椒蒜末旺火轻炝，脆生生的口齿留香。比较硬实一点的被母亲做成酸菜，开水烫后压进罐子里，数天过后就变酸了，每次从罐子里捞一把，加了葱花炒出来，酸酸脆脆。

而荠菜，是这里最为常见的一种野菜了。在我结婚前却没有吃过，农村里很少吃野菜，因为从来不缺菜，田间地头，房前屋后，油菜、芥菜，葱蒜，香菜，随处可见都是菜，随手一把就是一盘。结婚后，春天来的时候，婆婆最爱买荠菜，吃荠菜。我第一次见的时候，就莫名亲切，哦，这就是荠菜啊，老家的田间地头真是太多啦！第一眼就爱上了这种最普通最常见的野菜了。在农村，这是最平常的野菜了吧，任何贫瘠的地方都可以长出来，墙头、路边、石缝、树下、有一点点土就够了，无论天干还是下雨，春风刚刚吹起，她们就顽强的冒出来，迎接春天的第一缕朝阳。

桃花开了，又到了吃荠菜的时候了，周末带上孩子，急不可待地跑到地里去，用小铲子在泥土里铲，把荠菜连根拔出来，整棵的装进袋子带回家。这里最常见的吃法是荠菜饺子，荠菜洗净后开水烫一下。我比较爱吃的是加鸡蛋豆腐炒成馅儿的荠菜素饺子，两个孩子都是肉食动物，只吃肉饺子。于是每次家里吃饺子，婆婆都会专门给我包些荠菜素饺子，先煮了让我先吃，荠菜饺子对我而言除了美味，还有来自婆婆的温暖。还有凉拌荠菜，非常嫩的荠菜，先用开水清烫，用红辣椒丝葱花蒜泥油泼辣子凉拌，那个鲜嫩，满嘴清香。

荠菜也许并不是它有多么美味，只是因为它是春天的开端，人们都爱春天的味道吧。荠菜总是最早闻到春天的气息，田间地头都有她们的一片天地，她们卑微的生命，坚强的尽情的显示生命的风采，给点阳光就灿烂，给点雨露就微笑，顽强的生命力像蒲公英一样，风把种子吹到哪里，只要有一丁点泥土的滋养，就可以近乎放肆的生长。像极了我们出身农村的孩子，年少懵懂就到异乡，或求学或工作，没有非凡的能力，没有过人的才华，带着泥土的气息，凭着自己努力和执着，在一个陌生的环境里，认真安静的过活，感受生活的酸甜苦辣就如荠菜感受属于她的春夏秋冬，这也是我喜爱荠菜的原因吧。

有一年清明节回家，母亲学着电视里的视频做了清明果。用艾叶刚冒出的嫩芽砸出绿汁，和进糯米粉里，包上母亲用炒熟碾碎的芝麻、花生仁白糖调制的馅儿，包成汤圆的模样，蒸熟出笼，绿莹莹的挤在蒸笼里。我是多么喜欢这个从生到熟的过程啊：掐回刚冒尖的艾叶芽芽，洗净控干，使劲地揉啊揉啊，艾香一点点的飘起来，满手满身满屋地弥漫开来，慢慢沁出浓绿的汁水，把母亲的手指都染得绿绿的，一滴滴的接进盆子里。和面包馅，上笼开火，天空微亮，屋子里的炉灶上水气腾升，一种美味正在蒸笼里酝酿，要守候好长时间，才可熄火揭笼，那一个个圆润水亮的绿色小胖子，正挨个挤在一起，仿佛经过了一场晨露的洗礼，湿漉漉羞答答地朝你笑。用筷子头轻轻戳一戳，小胖子软糯的身躯会微微地下陷，汗珠似的水滴吱溜地就滑了下来。啊，不可言喻的美好！艾叶嫩芽初出，见证了一个春天最好的时候，在纪念故人的四月天里，艾叶作为一种食材，为了在清明这个寄托哀思的沉闷日子里，安慰人们的心灵，让我们知道，在每个平淡的日子里给自己一点清甜，在最好的时节里让自己有所期待，就是美好！

我们吃过无数大鱼大肉，珍馐佳肴，看到无数喧闹繁华，突然有一天被一盘野菜抚慰了荒凉的内心，被一盘野菜所温暖，也许人过一生需要的并不多，一盘野菜，就盛满了春天，让我们踏着春风，走！找野菜去！

 （作者系陕西华通公路工程公司职工）