“五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄”。初夏时节，安康瀛湖熟透的枇杷挂满枝头，黄似橘，亮如金，圆润清香。
枇杷，又称“卢橘”“金丸”等，蔷薇科常绿乔木，原产我国，迄今已有两千余年历史。西汉时，司马相如在《上林赋》中就有“枇杷十棵”的记载，被视为名果异树。唐代白居易写道：“深山老去惜年华，况对东溪野枇杷。”枇杷冬月作花，夏月果熟，古人称它是“秋荫、冬花、春实、夏熟，备四时之气”。枇杷树形态很美，四季常青、枝繁叶茂，冬有香花、夏有佳果，每逢果期，绿叶金果交相辉映，煞是惹人喜爱，不失为绿化、美化、果化的优良品种。
五月瀛湖，青山含黛，碧水如镜。一棵棵秋天含苞、冬天开花、春天结果、夏天成熟的枇杷树，在农家小院、山坳水岸、田间地头，生出一窝窝黄灿灿的“金蛋蛋”。一阵阵风吹进枇杷园，只见枇杷摇曳，此起彼伏，颇为壮观。
延着清泉村山间小道走向枇杷林，只见满山遍野的枇杷树上，全都挂满了金灿灿的枇杷果。初夏的东南风，把枇杷叶吹得瑟瑟作响，横成排，竖成行的枇杷树，也随风沉缓地摇晃起来，那情形，好似一位十月怀胎的孕妇，正心满意足地散着步，一摇一摆之间，都是满满的成就感、满足感和幸福感。枇杷树并不高，果子生长低的话，伸手就可以摘下一个，剥开枇杷的皮，露出嫩黄色的果肉，放到嘴里咬上那么一口，诱人的、黄色的汁水渗出来了，软软的，水水的，酸酸的，又甜甜的，那滋味让你“三步回头，口水又直流”，那感觉真是一种享受，不由得让人感叹大自然的恩惠。
瀛湖枇杷熟了。这几天，不管是超市还是蔬果店，也不管是在繁华的街区，还是在僻静的乡下，到处都摆满了金黄的枇杷，价格也从刚上市的不菲，慢慢地往下降，果农们一个个乐得眉开眼笑，因为应季水果赚钱也就是那么一半个月的时间，无怪乎大家都争相品尝购买。果贩们也都不想放过一个顾客，一个劲地招呼着各路客商品尝，热情地接待着每一位顾客，倒真应了那句“和气生财”。我亲眼看着路边一家水果摊的一大篓枇杷不一会儿功夫就卖出去了一大半，生意特别的好，也不由得让我感叹现在人们的生活的确好了，不再是那个家家都捉襟见肘吃不起水果，也舍不得吃的年代了。
小满刚过，从天南海北赶来的游人，蜂拥在瀛湖周边，在枇杷树下拍照，在山峁上游玩，在碧波中划船，在农家乐吃饭，尽情享受这人间美景、自然馈赠。好客的瀛湖人因势利导，顺势而为，以枇杷为媒，在青山绿水间搭建舞台，让人们游园赏景，载歌载舞，享受丰收的喜悦。于是，俊俏的“金蛋蛋”变成一张张红票子，一张张红票子变成一条条水泥路、一幢幢新房子、一辆辆小汽车，瀛湖人过上幸福美好的新生活，心里乐开了花。
说起瀛湖枇杷，不得不提起一个不能忘却的人——朱平风。20年前，西北农林科技大学教授朱平风退休后，放弃都市生活，告别家人，来到瀛湖，择临湖荒坡建房修地，进行“南果北种”试验。经过15年艰辛努力，朱教授为当地引进了枇杷、杨梅、火龙果、柠檬、龙眼等59种南方水果品系，打破了南果不能北种的地域限制，用实际行动把论文写在了大山上，让昔日荒山野岭变成了金山银山，为秦巴山区农民找到了一条依托当地资源脱贫致富的新路子。
如今，瀛湖枇杷获得国家农产品地理标志，成为当地群众致富“摇钱树”。今日瀛湖，春有茶叶、夏有枇杷、秋有柑橘、冬有核桃，如诗如画，富足殷实，真乃人间洞天花果山！ （作者供职于安康市公路局）