1027期 第926期 本期开刊时间: 2010-11-16 星期二
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服务区“神厨”亮绝活
新闻作者:本报记者 黄金峰 摄影报道

    为了不断提高所辖高速公路服务区的菜品质量,打造服务区“一区一特色”的品牌。11月14日,由省交通集团举办的“首届服务区厨艺技能大赛”在西镇分公司南五台服务区隆重举行。来自陕西省饭店协会的专家评委与交通集团21个服务区的厨师们齐聚一堂,共商厨事,切磋厨艺,与过往司乘一同见证了一场别开生面的厨艺比赛。
    本次比赛由各服务区分别选派3名厨师参加,在100分钟内制作完成热菜4道、凉菜两道、面点两道和汤品一道。大赛评委由省厅、交通集团领导和专家组成。经过评委对菜品外形、颜色、口味、刀工、火候、配料、装盘等方面进行认真评比,最终曲江服务区、南五台服务区力压群雄,获得了本次大赛第一名,汉城服务区、山阳服务区、柞水服务区获得第二名,靖边南服务区、蓝田服务区、丹凤服务区、商州服务区获得第三名,永寿服务区、子洲服务区、横山服务区获得了最佳组织奖。     
        

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