1077期 第976期 本期开刊时间: 2011-05-17 星期二
今天是:2026年04月04日 星期六

第四版 < 上一版   
槐花饭
新闻作者:杜妮娜
    这两天走到街头,看见路边老婆婆竹篮里售卖的一朵朵可爱的槐花儿,总是不由自主地回想起童年的宁静时光。那时,外婆家村子里有几株槐树,每到仲春时节,又白又亮的槐花成团成团地簇拥着,挤挤压压的,炫耀般争抢着探出各自娇美的身姿,把春天打扮得格外靓丽。
    我对于槐花的喜爱,不仅仅出于它的美丽与芳香,更因为它还是一种难得的美味,能让我一饱口福,能让我品尝到一种诗意的甘美与细腻,同时,也给自己单调的童年生活增添了些许乐趣与色彩。
    记得每年槐花盛开的季节,是小女孩和她们的妈妈们最快乐的季节,踏着清晨的露珠,拿上竹子做的钩杆,再背上一只竹篓就可以去采摘槐花了。而小时候的我也是如此,站在槐树下面,拿着竹篓,神情专注地看着拿着长杆钩落槐花的外婆,把她采摘的花瓣细细地收在篓子里面,很快竹篓就满了。走在回家的路上,沉醉在槐花香里,想起即将吃到外婆做的槐花饭,便就觉得自己是世界上最幸福的小孩。
    采摘回来的花瓣,外婆用清水洗干净,然后沥尽水分,晒在院子里。五月的阳光明亮却不炽热,将那些柔软的花瓣晒得蜷缩起来,微微颤抖,惹人不胜怜爱。等晾上一会儿后,半干的花瓣就会被外婆收集在盘子里,放入雪白的面粉,慢慢的搅拌均匀,使每个花朵都粘满薄薄的一层面粉。然后拌上各种佐料,滴几滴香油,拌匀,放在笼屉里面,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,再蒸10分钟。奶白的蒸汽缓慢地升入上空,随着时间的推移,槐花饭的清香就一缕一缕散发出来,而这时的我早已馋得直咽口水了。终于,槐花饭出笼了,外婆把出笼的槐花放在盆里,搅拌散开,待凉之后,入炒锅加油、葱姜、炒热,放盐出锅,配上小咸菜以及酱汤,美味的槐花饭就上桌了。
    做好的槐花饭色彩白醇带黄,口感鲜香软滑,爽口柔和,往往是我吃了上一顿,便忍不住央求外婆下一顿还做槐花饭。小时候每次吃槐花饭时,我都会在大人“慢些吃,慢些吃”的叮嘱声中,一口气把一碗饭吃个见底,馋相可想而知,甚至现在回味起来,舌根还似乎残留着缕缕余香……
    长大后,吃过许多用槐花做成的食物,比如槐花菜、槐花蜜、槐花酱、槐花糕、槐花陈酿等。到城市之后,一有机会,我一定会不惜辛苦寻找到一家乡间小店,尝一尝槐花饭的味道。不过,不知怎么回事,每次都未能吃出年少时的那种酣畅淋漓来,大抵是因为年少的时光和情趣都一去不返的缘故,更是因为美味的槐花饭出自疼我、宠我的外婆之手,那碗饭融入了满满的爱的味道。
    前些日子,听妈妈讲,外婆最近身体状况很糟糕,特别容易犯困,每顿饭只吃一点点,精神状况大不如前。妈妈在手机另一端讲着话,而我的心却越来越难过,我恨自己不能留在亲人身边陪伴他们,不能亲自照顾我年迈的外婆。这个槐花飘香的季节,我惟一的愿望就是回家,亲手做碗槐花饭给外婆吃,就像小时候她看着狼吞虎咽的我吃一样,看着她香甜的吃下,只有这样我内心的愧疚感才会少那么一点点,也才会让在城市之中灵魂日益麻木的我重新拾起年少时的温暖与美好,而这一切只因那碗普通的槐花饭。

陕公网安备 61019002000963号