西瓜 - 陕西交通

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西瓜

新闻作者：文 / 崔纪平

    一句“嘹扎咧”的秦人俗语，勾起了我对西瓜的思绪。
    西瓜味甜可口，食后沁人心脾，老少皆宜。西瓜瓤及西瓜子儿，是上好的保健品。连西瓜皮，也在巧妇的烹饪下成了调剂口味的稀罕菜肴。“西瓜霜”润喉片，使无数喉症患者免除了痛苦。西瓜汁被作为上等的饮料和新宠投入了市场。西瓜在“食文化”中，越来越受到人们的偏爱。
    我从小爱吃西瓜。身为一个农家子弟，在那勉强能填饱肚子的六、七十年代，吃西瓜可算得上是一种奢侈。在乡下，能吃上西瓜的机会只能是在炎炎夏日的碾麦打场中。村民们用碾打的新麦去瓜地换瓜，一是给碾场的人们尝鲜，重要的是消除疲劳解咽喉之火。而娃们则是可望不可及，只有流口水、溜瓜皮的份儿。捡上一把西瓜子儿，回家晾干省着吃，权当吃了西瓜，偶尔侥幸碰个近亲或熟人换瓜时，赏个一牙半牙的，便成了娃们的“口头福”了。在下晌或夜间，伙伴们去瓜地偷瓜，曾有被种瓜人撵得鸡飞狗跳的时候，也有被种瓜人抓住后与狗拴在一起接受处罚的趣事……
    如今，农村及农民的概念，已不再是传统的“日出而作、日落而息，老婆孩子热炕头、布衣布鞋铁锨头、三间瓦房两搭拉”的景况了。吃西瓜，实在是太平常了。西瓜，仅仅作为一种时令的、可有可无的果品进入了寻常百姓家。一年四季月月天天都有西瓜，品种众多，物美价廉，口渴嘴馋任君选，不分身份贵贱。
    我的家乡素有“金周至”之称，周至的黑籽红瓤大西瓜曾风靡关中多年。但是，近些年改良的新品种皮薄、水分大、含糖量高，种植后算算经济账的村民们打了退堂鼓，转而大面积发展猕猴桃产业了。而相邻的户县西瓜虽然种植量大，但也不是主导产业。相反，市面上南来北往的瓜贩、瓜车、瓜农却比比皆是，热闹非凡，科学经营，占领着市场。先前说大荔的瓜好，红极一时；后说富平的瓜甜，鼎盛一期；又见甘肃、宁夏的“舶来品”；再被山东、内蒙的瓜取而代之，各具特色，竞争激烈。随着农业科技含量的提高，今年市场上又出现了无籽西瓜、黄瓤西瓜、袖珍西瓜。更有甚者，一些精明的瓜农竟搞出了质优价美的纯绿色“瓶装西瓜”，让你目不暇接，尽取所需……
    我已到知天命的年龄，身体有疾患，医生建议少食糖。但我看见西瓜就口馋，忍不住时便背着老伴在街面上买上几牙吃几口，以满足我的“瓜欲”。别了，捡瓜子儿、溜西瓜皮的年代。
（作者系黑河大桥收费站职工）