1348期 第1247期 本期开刊时间: 2014-02-14 星期五
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菜市场
新闻作者:文 / 图 杜妮娜


    逛菜市场是我的一大嗜好,这似乎是家庭主妇的角色,我却乐在其中。   
    刚搬到现在的新家时,安置好家具器物零碎的东西后,我顾不上喘息,提了只大号环保袋出门寻找菜市场。因为对于爱吃爱下厨的我来说,如果离家步行十分钟距离内没有一家集生鲜、鲜果、干货、调味品于一体的菜市场,简直就是一场灾难。好在,出小区门往左拐,步行800米,穿过十字路口向右拐,我发现了一家带有顶棚规模不算大,但应有尽有的菜市场。穿梭在狭窄的过道,看着两旁整齐有序的蔬菜,红红绿绿甚是可爱,鲜活的鱼生、油亮的猪肉、拥挤的家禽,都透着新鲜、灵动的气息,让人不由得心怀感恩,感谢造物主的馈赠。闻到鱼腥味、菜叶味、生鲜肉味、烧饼味、萝卜丝饼味、臭豆腐味、廉价香水味,听到吆喝声、剁肉声、鱼贩子水槽哗啦声、运货小车司机大吼“让一让让一让”声、小孩子哭闹声,望着满菜市场涌动的人流和其上所浮的白气――呼吸呵出来的,蒸包子氤出来的――我觉得自己又回到了妥帖安稳的地方。
    但好景不长,我发现,这家菜市场的菜摊太职业了,样样全,但多数是大棚菜,看似个大鲜亮却味不足,价钱自然也令人咋舌。并且卖菜的小贩往往锱铢必较,还会缺斤少两,对于女汉子性格的我来说,跟他们打交道真谈不上愉快。好在,鉴于我居住的区域大型社区陆续建成,再加上方圆2里内只此一家菜市场已满足不了大家的需求,经济实惠的早市终于露面了。
    自打有了早市,我每周固定周六一大早去采购一周要吃的蔬菜瓜果和肉。穿一条宽松的裤子,一双平底鞋,混在人流里,长相平常,衣着家常,在买与卖的锱铢争论里,获得一种智慧,民间的智慧。看见那么新鲜的菜蔬,我会觉得没什么比能吃到它们更幸福的事,看见那些面目或清俊或平庸的逛菜市场的人,我有活在人群里的实在感。周末早晨的菜市场自然最丰盛,许多平时不来的大爷大妈都来了,马路牙子边上堆着各种最新鲜的蔬菜和水果,而且卖得很快,要早早去。蔬菜有四季豆、野芹、藕茎、小南瓜、水萝卜、线椒、西葫芦,各色的野菜,清晨新鲜采摘,无公害,这些都是大棚菜没法比的。而菜农卖的都是自家种的菜,就不在乎那么几分几角,哪怕买一块钱的青菜,他也会称足了给你,临走时还会塞给你几棵葱。看着他们淳朴的笑脸,心里暖融融的。水果更是让人眼花缭乱,山苹果,个头虽小但咬一口脆甜;石榴裂开了嘴,颗粒饱满,色泽鲜红;柿子熟的恰到好处,轻咬一口,满嘴鲜甜的汁。除了这些,还有一些老农自家晒的干菜,如干豆角啊、黄花之类的,还有些人捎带着卖自家腌制的泡菜,红白萝卜,大白菜,糖蒜等等装在一只只大玻璃罐子内,晶莹剔透,煞是可爱。
    每次去早市,我买的菜都不一样,一般先疾步快速寻找挎着小笼卖菜的老头老太,他们卖的菜绝对不是贩来的,野菜之类的会一小捆一小捆分好,透着天然的水灵鲜嫩,小小的南瓜其貌不扬,却甜面赛栗,有时还会有十几枚土鸡蛋出售,自然,这类鲜货的数量是极少的,得去早,眼明手快方能抢得上。抢得半袋诸如此类的鲜物后,我的买菜任务才算完成一大半。然后,再慢慢挤过拥挤嘈杂的人群,来到一个长年卖各种蘑菇的摊子,卖蘑菇的是个浓眉的汉子,他家的蘑菇像花,一朵朵灰色的花,褐色的花,当有人抱怨他卖得贵,哪个摊比他便宜多少多少,他浓眉一扬“有我这么新鲜吗?”,看着他那么壮硕的人说这样的话,我心里这个暗乐啊,很奇怪他的蘑菇就是最新鲜的。想象一下,一个壮硕的大汉立在一朵朵蘑菇花中,是不是特有喜剧效果?我喜欢买他家的杏鲍菇,确切地说是杏鲍菇的根茎。味道比大大白白最贵的杏鲍菇还好,花心思的地方是要自己捡,常常混在一群老太太间挑半天,顺便听几耳朵闲话。有人和熟人讲自己儿女的婚事,有人在讲怎么做这样的蘑菇,可以加蚝油炖下,可以用水焯一下蘸酱油吃。七七八八,鸡零狗碎地说来说去。一个戴眼镜的文质彬彬的老者,操着东北口音告诉大家,就挑那种带圆头的小小的,回去好洗,炖个小鸡,可香了。于是大家齐动手专捡那些小圆头了。
    还有一个卖豆腐干的小伙,我印象深刻,个头不高,黑瘦,眼睛细长,略显忧郁,他不像别的卖豆腐的卖各种种类的豆制品,他只卖豆腐干,且只有五香一种口味,一片片薄厚均匀,色泽油润的豆腐干摆在一只铺了层笼布的藤编簸箕里,在簸箕边缘摆了几双筷子供买主拣豆腐干。买他的豆腐干的大多是熟客,吃过一次的一般都会再来,因为口感筋道,豆香调料香十足,绝对甩出黑心商贩用色素调制的毒豆干几条街远。回家细细切丝,拌上麻油,香醋,撒点青蒜,绝对是一盘下酒好菜。买主们拣好了,小伙放到称上称重,算钱,找零,动作麻利,自始至终不多说一句话。我很好奇,他的沉默究竟是哪般,有次看见他身边多了一位眉眼清秀的姑娘,小伙小声地和她说着什么,不时腼腆地笑一下,才明白原来人家不是不爱说话,而是不屑于跟我们这些奔早市买菜的家庭妇女们搭话,反正他的豆腐干不愁卖。
    看到我每周如此乐此不疲地逛菜市场,某先生百思不得其解,我却一笑置之。更得意的是我崇拜的两位男人,一个周润发,一个蔡澜,跟我有同样的嗜好,香港的九龙城菜市,周润发喜欢没事在这溜达,经常和菜贩合影;蔡澜则喜欢在这里买菜,给没有招牌的菜贩免费写招牌。在我看来,菜市场是最具有生活哲学的地方,所有的人都专注于活在当下,未来永远很遥远,人们和食物生活在一起。而食物们告诉我们,我们的生活还很好。


 

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