老巨 - 陕西交通

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老巨

新闻作者：文 / 魏凌云陈翠兰

    在城固公路段有这样一个人，一米七左右的身高，瘦瘦的身材，一头短短的寸发中夹杂着星星点点的白发，见人总是一脸微笑地问：“吃了吗？”他就是我们的炊事员――巨师傅。
    巨师傅来单位已经有六七年时间了，同事们喜欢叫他“老巨”。老巨的厨艺是大家一致认可的好，尽管他做的大多是普通的家常菜，却别有一番风味，常常让我们忍不住要多吃一碗，不少人因此而发胖。巨师傅的工作看似不起眼，却凝聚了他所有的心血和精力。一日三餐，搭配营养，绝不重样，再普通的菜，经他一番加工，就成了一道色、香、味俱全的佳肴。他对工作兢兢业业，从材料采购，到摘菜、炒菜、厨房清洁这一系列工作都是他一个人完成，有时为了买一两斤菜，他要去几个地方对比、讨价还价，买回来的菜既新鲜又便宜，大伙儿都很信任他。事情虽小，但巨师傅一直用心在做每一件事。虽然巨师傅每天只有在吃饭时间和同事们接触一会儿，但就是这么一会儿，他却能摸清每个人的喜好。谁口味淡、谁饭量大、谁喜欢吃面、谁吃不了辣，他都了如指掌，就连哪个同事换了小碗盛饭他都知道。他对人热情友善，把我们当成家人一样对待，有时我们外出办事不能按时回来吃饭，他会细心将饭菜留着，等我们回来又不嫌麻烦的帮我们加热，让我们感觉很温暖。
    厨房的工作看起来容易，真要做起来可不是件容易的事情。遇到施工时，巨师傅一个人要做三四十人的饭，还要承担起送饭的职责。他一方面得安排好段上就餐人员的伙食；另一方面还要为工地上的职工准备饭菜，这可不是一件小事情。只见他一边在锅里蒸着米饭，一边摘菜、洗菜、切菜，菜板的“砰砰”声与锅里的“呲啦”声交相辉映，奏出一曲绝妙的厨房交响曲。别看他事情这么多，他心里可清楚着呢！蒸饭的时间，炒菜的油温、火候，他都拿捏的恰到好处，一切有条不紊地进行着。不一会儿他额头就沁出了汗水，他毫不在意，只顾将做好的饭菜盛出来装进菜盆。当他忙完这些，我想他终于可以休息一下，吃口热饭了。没想到他一刻也没有停下，将装好的饭菜放到车上，就随司机上了车。我说：“老巨，先吃一点再去送饭吧！”他微微一笑：“路上的同事干的活累，这会肯定都饿了，我先给他们送去！”那一瞬间，巨师傅本不高大的身影，变得高大了许多。
    这就是老巨，一个平凡又不平凡的炊事员。