一部《舌尖上的中国》将吃的文化淬炼和传播，让更多的人了解到了不同地区，不同时节，不同种族人们吃的艺术。对于现代人来说，我们早就脱离了食为饱腹的境地，上升到了更多追求上，菜品、营养、卖相、环境等等，不能不说，我们现在吃的是心情，品的是味道。但是你知道吗，其实在很早以前，在没有网络和媒体的时代，我们的先辈吃得那样艺术和讲究。
“书画琴棋诗酒花，当年件件不离他。而今七事都改变，柴米油盐酱醋茶”这首透露着几许无奈的诗，其实也是对于生活的一种态度，要是抱着一种充满生活气息的心情去看待烟火人间，那么煮酒做菜也何尝不是一件乐事。说到古代美食，那一定要好好说说苏轼，这位绝对是资深的美食爱好者，要是古代也有微博的话，苏轼的官方认证上面肯定写着“著名学者、诗人、书画家、美食家”，光是看看现在以“东坡”命名的菜就知道了，“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡豆花”等等。苏轼一生可谓坎坷波折，但是即使被贬流放，远离京都，也能在当地觅得美食。“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这个大文豪，可以说吃的了重口味，也玩得了小清新，“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫；雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”这不就是一副乡间春游顺带吃吃农家乐的画面吗？说苏轼是真正的美食家，那是因为这老先生为了美食也真的蛮拼的，就连有毒但鲜美无比的河豚他也大胆尝试，绝对是为了美食不要命的节奏，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首七言绝句，写出了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，一句一美食，虽然他没有写到吃河豚肉，这不是明显的垂涎三尺么？估计苏大先生到了晚年就没有年轻时候的饕餮之欲，吃的也清淡了许多，忘记了当年“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”羊汤的美味，也完全不提自己当年一顿吃两碗猪肉的光景了。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”你看，连鸡和鱼都不吃了，转型出去野炊吃野菜了，“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”
作为一位诗词传播广泛的古人，在他的诗词作品里，有太多描绘美食的佳作，这位“美食大V”为我们后世提供了可以窥见当时美食的珍贵资料。
著名诗人陆游，杜甫都是美食家，不但精通吃，还精通烹饪。你看陆游写自己做甜羹，“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”写完还有点小得意，估计是古代关于“甜品”制作的最早记载了。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他写出了对绿色食品的追捧和最地道的吃法，完全不加调料，吃的就是绿色无机和纯生态的感觉么。翻看杜甫诗歌，也有很多关于美食的记录：“鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹”、“问答未及已，儿女罗酒浆，夜雨剪春韭，新炊间黄梁”……
翻看古代诗词和文章，会发现很多关于吃的记载，中国的历史有多长，吃的文化就有多悠久，只是在不同的时期有不同的表现手法而已。我们在品尝美食，享受环境的时候，是不是也会心生古人的美好情怀。我们用着古典情怀过着现代生活，享受一份意境悠远，也是不错的选择，懂的人自然心生默契。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”这首诗用最流行的话翻译出来就是“约吗？”，古人可能如是应答“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”潜台词就是“又没啥事，必须约啊！”我们是不是也可以在大雪纷飞的寒夜，在朋友圈发出这样的邀请，看看有几人应邀而来，要的就是这人间美事的感觉！ （作者供职于西宝分公司咸阳收费站）
吃的诗篇
新闻作者：文 / 郝娟子
