茶缘 - 陕西交通

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茶缘

新闻作者：文 / 雷娜

说到茶，我们并不陌生，古人云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见茶在我们日常生活中与每个人都有缘分，它在我们周围渐渐地随风潜入夜，润物细无声。
我不是很会品茶的人，但生活里也不缺茶，偶尔也小品，偶尔也如饮牛，有时想想不过一杯茶而已，能解渴，目的就达到了，没必要太较真。直到有一天，受朋友邀约去喝黑茶，才发现似乎错过了其中滋味。
每款茶都有不同特性，挑着懂它的人，每个人也都在选择适合自己的茶，从口感、色泽到对身体的健康，就这样选择着、看着，渐渐地发现健康成了最能俘获人心的东西。市面上打着健康幌子的东西实在太多了，因为健康与我们息息相关，我们都想无病无灾的平安终老，可是现实是环境在恶化，我们觉得惶恐，因此我们寻找着大自然的气息，总想着在闲暇之余进山住住，吃吃自己种的瓜果蔬菜。我想邂逅山青、水秀、淳朴的有缘者，或是物或是人，那都将是美好的，正因如此我才觉得黑茶就是一位贵人，黑茶的生长环境极为挑剔，而它选择湖南安化也是因那个地方山高林密，降雨丰富，云雾缭绕。它的制作工艺也很考究，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火等四大工艺和二十几种小工艺才可成黑茶，而这里边的渥堆是决定茶品的关键，也是决定茶色的重要因素，因为黑茶是后发酵茶，初次喝感觉像隔夜茶，放置多天味道依然不变，就像一位感情至深的故友，不娇柔，不做作，每天都是一如既往的深情。不仅如此，黑茶的性质温润，老少皆宜，里边含大量的富硒、茶黄素等不仅对癌症患者和三高人群有帮助，还能去油、消脂、消炎帮助消化，在边远地区，藏族、蒙古族、维吾尔族“宁可一日无食，不可一日无茶”。
看着、喝着我突然觉得，就连茶叶的冲泡也像极了我们，在沸水中一捏茶叶翻滚着，与水缠绵着，就像我们的那“三千烦恼丝”，有的沉淀，有的漂浮，有的则停留在杯子中央，不上不下，而随着水的不断浸泡，茶叶不停地翻滚，柔软，最后淡而无味，此时，茶叶就完成了自己的使命，杯中缘分已尽。茶叶之间互相碰撞又何尝不是我们的生活写照，能在一起碰撞又何尝不是缘分。有人说茶杯如天，杯底如地，寓意天时地利人和，而我觉得茶更像是禅，无论什么时候喝，以什么方式喝，别有一番滋味在心头。
我们总说缘分，缘来缘去匆匆忙忙，因此选择一款适合自己的茶，健康的茶，让它与自己的生活相知相伴，说不定会滋生出一段情缘，又何尝不是幸福呢！
（作者供职于西长分公司礼泉管理所）