冬日微雪，春节将至。街道上红彤彤的灯笼高高挂起，迎接着中国传统鼠年；风景树上的满天星流光溢彩，把小城装扮得喜气洋洋；晶莹的雪花在路灯下跳舞，为过年再添几分热闹；在外奔波一年的人们纷纷回到家乡，与家里人畅叙衷肠，享受难得的团圆时光。

团圆的日子离不开琳琅满目的美食，外面的饭菜再丰富不及家味的平淡可口。今年过年，我回老家一趟，刚巧赶上妈妈准备过年的“蒸碗”。这是妈妈的拿手好菜之一，一次大概做十份左右，做好冷冻在冰箱，能保存半个月以上。从小到大，最馋的就是这一口。肥瘦相间的五花肉、炸豆腐加上秘制酱料，嚼起来软烂嫩滑，色香味俱全，是下饭的绝配好菜。它和馒头是好搭档，吃馍的时候夹上两片，再抹上一层肉辣子，简直人间美味。

蒸碗工序繁多，做一次要大半天时间。一大早妈妈就去菜市场买了十斤肥瘦相间的五花肉，清理干净残留的猪毛，淘洗几遍后，剁成肉块。等我醒来，五花肉已经下锅炖了。三个多小时后，家里香味四溢，五花肉和香料融合起来，沁人心脾，炖好的五花肉出锅了，小时候，我和弟弟一定要先吃上一碗解个馋。妈妈总说，小时候我们姐弟吃肉的速度比写作业快多了。长大了，对肉的热爱已经没有小时候那么强烈，尝一口便开始帮妈妈炸豆腐了。白白嫩嫩的豆腐被切成大约一厘米厚放进热油锅里，发出“滋啦”声声，慢慢变成金黄，装点上斑斑点点的焦黄，明亮又好看。我负责往锅里下豆腐，妈妈负责翻豆腐、捞出炸好的豆腐过滤多余的油渍。炸完豆腐就是蒸碗摆盘，妈妈摆好第一盘，我跟着摆第二盘。底盘放上一层炸好的豆腐，上面平铺一层五花肉，浇上一勺由肉汤、面酱、酱油等制成的酱料，便开始上锅蒸了。半个小时热气腾腾后，可口美味的蒸碗就出锅了。这时已经到下午饭了，来几个新蒸的馒头、夹上刚出锅的肉片、再来一盘简单的凉拌菜，一家人你一言我一语，味蕾渐渐满足，身心逐渐放松，是千金不换的美好时光。

离家之后，妈妈打电话唠叨最多的是要好好吃饭，早睡早起。有了自己的小家，我也偶尔开始尝试烹饪美食，当食材经过自己的手变成餐桌上的美食，辛苦也开心。若能得到家人的夸赞，那种开心又被放大了一倍。我逐渐明白妈妈说的“好好吃饭”是认真生活的第一步，越是认真生活，生活才越美好。

今年我家年夜饭依旧是熟悉的家味，一份热气腾腾的“妈妈牌”蒸碗放在餐桌正中央，寓意着来年的日子富足美满，蒸蒸日上。

 （作者供职于西禹公司）