帝里春无意，归山对物华。
即应来日去，九陌踏槐花。
作为一个“好吃”的人，四月中旬以后，我便迎来与槐花相逢的日子。就像唐代诗人李频《送友人下第归感怀》中的情景一样，走进槐林，脚下落花松软，抬头钩采槐花，那朵朵的清香，丝丝的甜蜜让人陶醉。
一说到吃槐花，人们往往会联系到以前的困难生活，忆苦思甜未尝不是一件有意义的事。时光荏苒，生活发生了天翻地覆的变化，如今，人们已经把吃槐花当做一种享受。当下，食槐花与贫富无关，更与身份无关。生活在这个时代，如此饮食既是品今，也是怀古，是对如水时光的美好回忆。
我的老家在蓝田，偎着秦岭，生长着大片槐树。春光旖旎的四月，遍布钢筋水泥的城市绝乏春天的气息，入得山村，面对一树一树开着的槐花，春意便扑面而来。可以想见千年以来人们看着槐花的心情，他们踏着一片一片、一山一山的槐花，收获诗篇满满。
烹食槐花花样繁多，一串一串洁白的槐花亦饭亦菜，无论怎么做，都成美味。在众多槐花菜肴中，我最钟爱的是槐花炒鸡蛋。走进厨房，将还带着山林气息的槐花洗净，放入开水锅中过水，捞出沥干，然后碗中打入鸡蛋，再将已控干水分的槐花加入鸡蛋液中，加食盐搅拌均匀，锅中放食用油，油热倒入槐花鸡蛋液，炒熟至金黄。
每当厨房里香气四溢入鼻之时，看着盘中的槐花炒鸡蛋色泽金黄，拿起筷子夹一块放到嘴里，一股清甜伴着鸡蛋的浓稠，嚼一口满嘴清香，不禁让人馋涎满口，大快朵颐方肯罢休。
其实，相较于槐花，槐叶入诗为餐反而更多见。
“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦……”从高耸着的槐树上采下青翠的叶子，煮熟控水烹调为菜，搅入新麦磨粉做好的面条里，颜色碧鲜，槐叶的清香夹着新麦的气味，嗅之不禁让人食欲大增。呼啦啦吃完一碗，再去时发现早已经吃完……杜甫在《槐叶冷淘》里描写了槐树叶烹为美食的魅力。
槐花美，美了年华，槐叶香，入了诗章。巍巍秦岭山间，在故乡那一方净土上，槐花在空气中弥漫着独有的清香。那一嘟噜一嘟噜的槐花轻轻垂下，在一片碧绿中婆娑摇曳，成了那一方人们独有的味道记忆。
仔细回味，槐花好看，槐叶悠然。烹之为餐，嗅之清甜，入口美馔。
（作者供职于蓝商分公司蓝田管理所）