2209期 第2108期 本期开刊时间: 2022-10-28 星期五
今天是:2025年12月01日 星期一
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小南门
新闻作者:文 / 冯 瑶

 
小南门,西安城墙西南一角,是18个城门中唯一一个单孔门洞,又名勿幕门,为纪念革命家井勿幕而命名。我与家人经常去那里,只因小南门里聚集着许多有名馆子,是老餮们的向往之处。
走进小南门,十字路口左手有一家“惠记粉汤羊血”,这家老店装修不算精致,门外简陋的小木桌都坐满了人。在这里要上一碗粉汤羊血,大青瓷碗里,浓汤冒着香气,撇开上面撒的葱花辣子,先尝一口汤,熨贴得五脏六腑舒畅起来。捞一筷子羊血和粉丝,咸香可口,辣得够味,再就一口白饼,搭配得刚刚好。这家的梆梆肉也是一绝,熏得火候刚好,肥而不腻,油嫩弹滑,吃到口里,熏肉的口感混杂着大肠的筋道,是我儿子最爱。爱吃羊血的人,可点一份辣子蒜羊血,熟了的褐色羊血切成正方块,配着调料、辣子和香菜,满满一碗,羊血像豆腐,口感却比豆腐绵密、细嫩,最能挑起牙齿和舌头的你追我赶,留下一口余香。
吃过粉汤羊血,向东走到马路对面,有一家“西域椒麻鸡”。这里是口味重的老公带我来的,第一次吃果然麻得够味,直让我舌头打结,头顶冒汗。鸡肉是软烂的,轻轻一撕,瘦而不柴,麻中带香。骨头也是酥的,啃起来入味得紧,再来瓶啤酒,可以一晌贪欢。
椒麻鸡旁边是清真牛肉饼店,号称“宫廷香酥牛肉饼”,是否真是宫廷传承无从考究,味道是真不错,可以从每锅中间等待的长长队伍看出来。刚从锅里起出的牛肉饼,炸成金黄的表皮又酥又脆,一口咬下,嘎吱作响。裹着牛肉和葱花的饼内又软又嫩,一层层地累积着味蕾的享受。我不喜食饼,却爱在老公买到手的饼上咬上几口,享受一下外酥里嫩的口感。
夜间的小南门灯火通明,街边满坐着喧哗的食客,大家围聚着分享美食,谈天说地。美食腾起的蒸汽笼罩着一张张神态各异的脸,或喜悦、或苦涩、或甜蜜、或平淡……是一缕缕的市井烟火气。走进这里,被它感染,不自觉地卸下劲儿来,想吃点甜的咸的麻的辣的,不拘什么味道,只要好吃,犒劳一下风尘仆仆、满身疲惫的自已。
走进小南门,品味这份清欢至味的人间烟火。
 (作者供职于西镇分公司长安管理所) 

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