暂别了一轮班忙碌的工作，回到家，妻子捧出一捧绿油油、嫩生生的苜蓿忙着给我做饭——之于饮食习惯，她知道我是无面不欢，所以每次回到家，她都是换着法儿的做各种面食，譬如这次中午饭，她要做的就是一锅苜蓿疙瘩面。
说起苜蓿，这种生长于荒野，簇生于一处的植物看上去毫不显眼，如果不是成片分布，一眼瞧去根本感觉不到它的存在。可是，从春临大地的那一刻起，它就在积蓄力量，然后以最快的速度破土而出。在北方初春满地的甘草枯叶中，它悄悄地露出了头，成就了春天第一缕生机勃勃。
妻子似乎对于苜蓿情有独钟。每年开春，遇上天气和暖的周末，她总会带上孩子奔赴向渐渐苏醒的田野、山间，一来可以暂时摆脱平素的繁芜和束缚出去走走，在大自然的旷达和苍茫里感受春天生命的律动；二来可以借此机会掐点苜蓿，为餐桌上平添一抹春天的气息。
当然，孩子们对吃苜蓿兴致不高。她们的关注点在于掐苜蓿，说的明白一点，那就是把掐苜蓿当成了一场兴味盎然的游戏。她们追逐着，寻找着，只要看见一株苜蓿伸手便采，你争我赶间，枯草混着新绿一齐入兜，一会儿不到，白净的小手上尽是绿色的痕迹。
野绿茵茵春日丽，采为归人做山羹。对于我来说，苜蓿下饭自是初春时节恰如其分的享受。从山野到餐桌，这种嫩绿的蕴藉感熨平了情绪，满足了味蕾，成了整个春天最难以忘怀的滋味。
妻子最常做的苜蓿饭有苜蓿疙瘩面和苜蓿疙瘩，前者是我的最爱，而后者则是妻之所好。每当掐苜蓿回来，当那些柔嫩的芽叶浸入清水中的时候，一缕淡淡的草木清香便从清冽的水中飘然而出，脑海中关于味觉的记忆瞬间被激活，即便我不是老饕，竟也忍不住对接下来的食物充满了期待。
和面，醒面，养面，揪面……当一片一片的面片接连没入沸水中翻滚的时候，这种期待达到了高潮。我不禁抢先捞起漂洗干净的苜蓿散入锅内，只一阵，空气中洋溢着的厚实的面片气味里便夹杂了缕缕的清香。好不容易捱到饭熟出锅，淡放食盐，加入炒烫，面片质朴的实在和着苜蓿纤细的清香一起入口，心中升腾起如同这片黄土地一样的荒凉中的一抹生机。当然，要想吃的热烈一点，只需一勺油泼辣子加上少许香醋，如此，大西北初春的粗犷便可发之于味蕾——朴实中的无限热情。
妻子所好的苜蓿疙瘩却是另外一种风味。洗净切碎的苜蓿加点菜籽油，拌上面粉黏成团直接上锅蒸。看着整锅浓绿的面疙瘩逐渐在腾腾的热气里变得青翠，一股浓郁的气息便自蒸笼四散出来。馥郁浓烈的苜蓿气味，郁郁葱葱的似乎弥漫着青色，在整座厨房荡漾开来。虽然和苜蓿疙瘩面原料相差无几，可是，苜蓿疙瘩显然是另外一种秉性——异常浓烈的味觉刺激着大脑，感官系统被极大的激活，草长莺飞，杂花生树，一口咽下，春色已经蓬勃十分。
然而，餐桌上的一切却又并不与苜蓿相关。它还是在周遭一片黄褐色的厚重里静静生长。在这片辽阔而贫瘠的黄土地上，它安宁祥和，在无尽的春光里用一抹微绿回馈阳光雨露，也让人类沾染福泽，藉由这抹新绿将春光怡然入口。
 （作者供职于西禹分公司）