在我们身边，有一种看似普通却又充满传奇色彩的食材——香菜。它不仅是一道美味的调味品，更承载着丰富的丝路文化。今天，就让我们一起聊聊这神奇的香菜，以及它在美食界的爱恨情仇。
香菜，这个名字听起来就让人联想到一股清新、独特的香气。然而，在美食世界，香菜的地位一言难尽。有人爱它爱得死去活来，每次去餐馆吃饭，都会特意叮嘱服务员：“多放点香菜！”他们觉得，无论是炒菜、炖汤还是凉拌，只要撒上一点香菜，整道菜的味道就会变得鲜美无比。尤其是在夏天，一碗清爽的凉拌菜配上香菜，简直是解暑的绝佳选择。
然而，也有人对香菜敬而远之。他们一闻到香菜的味道就忍不住皱起眉头，甚至有人形容那种味道像是肥皂水或洗洁精。对于他们来说，香菜简直是餐桌上的噩梦。记得有一次，我和几个朋友聚餐，有一个朋友对香菜特别敏感，当他看到服务员端上来的菜里撒了香菜时，脸色立刻变得惨白。他小心翼翼地用筷子夹起香菜，然后迅速扔到桌子上，仿佛那是什么可怕的东西。
这种极端的两极分化，在美食界掀起一场香菜之争。不过，正是这种争议性，让香菜更加引人注目。
香菜并不是中国本土食材，它的起源可以追溯到遥远的丝绸之路。当丝绸之路上的商队穿越茫茫沙漠，来到这片富饶的土地时，他们带来了各种珍贵的商品，其中就包括香菜这种神奇的调味品。从此，香菜便在中国落地生根，成为人们餐桌上不可或缺的部分。
记得我小时候，家里经常做一道叫做“香菜拌豆腐”的菜。那时候我并不懂得欣赏香菜的美味，总是嫌弃它有一股奇怪的味道。但是随着时间的推移，我逐渐发现香菜独特的香气和口感，开始慢慢接受并喜欢上了它。现在每次做这道菜时，我都会特意多放一些香菜，让菜的味道更加鲜美。
当然，也有一些人始终无法接受香菜的味道。他们可能觉得那种味道太过强烈或独特，与自己的口味不符。但是无论如何，香菜已经成为我们生活中的一部分。它不仅是美食的调味品，更是连接着古代丝绸之路与现代生活的桥梁。
 （作者供职于西宝分公司兴平西站）