文 / 梁 子
哎！你吃没吃过 “疙瘩汤”？黄的，是鸡蛋；绿的，是青菜；红的，是番茄；白的，是有小疙瘩的面浆。色彩缤纷的食材相亲相爱在一起，一碗美味的汤饭，热、糯、鲜、香。
说起吃面汤，南方、北方，味道不一样。北方味道重，南方鲜味扬。有人把虾仁、蛤蜊切碎了，和鸡蛋、番茄混在一起做，那汤饭不同凡响。但它们都有个民俗气，烟火气集于一身的名字——“疙瘩汤” 。
世间的美食千千万， “疙瘩汤”一直美名扬。它的做法简单，百姓喜欢。它的口感滑润，滋味绵长。它那么老少咸宜，养胃舒坦，早晚吃一碗，一天神清气爽。
当你平生第一次做 “疙瘩汤”，要做好，也很费思量。把面粉加水上劲搅出小疙瘩，菜蔬切成小丁的模样。热锅凉油炒香了菜，调味的佐料，多种而适量。
滚烫的汤中倒入面疙瘩，碧绿的小葱洒其上。小小的 “疙瘩汤” 彰显厨娘精湛的手艺，软糯有味，一口入魂呀，几天不吃一回，心中就很想。
生活之美，美在了 “疙瘩汤”。爱上这一口，浓情于 “疙瘩汤”。今天，请你吃一碗，就赶快跟着学一场。毕竟，它也是根深于华夏大地的美食，龙的传人，可不要把它遗忘……