文 / 吴锦瑶
我家附近的万乐城商场前有一片热闹的夜市摊位，主要卖各式各样的小吃。刚开始时，只有几家摊位星星点点的坐落在广场上，后来摊位越来越多，规模越来越大，形成一片独特的美食气候。
一到傍晚，摊位像突然从地下冒出来一样，原本空荡荡的广场瞬间繁华起来。每家摊位前都有鲜亮的灯光和广告牌，远远望去，整个广场变成一片闪耀的星河。
小吃摊分成两溜依次排开，新鲜的凉拌卤菜、锅气十足的炒面炒饭、油香四溢的烤串、汤鲜味美的米线……各式各样的小吃色香味俱全，摊主们卖力的叫卖声、锅碗瓢盆奋力工作的合奏声此起彼伏，汇成一道动人且滚烫的风景线。
下晚班时，遇到阴冷潮湿的天气，人总会不自觉的哆嗦。每次路过夜市摊时，都已接近深夜时分，可是很多摊位都亮着灯，炉灶里燃着仿佛不曾熄灭的火苗，那温暖的感觉仿佛一直有人在默默等你，为了填饱你的身心始终候在暗夜街头，心底便骤然生出丝丝暖意，连带着对明天的期待，也一同被点亮。
午夜的商场早已关门，摊主们却在严寒酷暑中等待着吃客光顾，渐渐地有行人和车辆停下，人流也越聚越多。即便深夜的气温低迷，时不时有凉风和蚊虫经过，但他们好像没有任何察觉，有的整理灶台擦拭桌面，静静等候食客光临，有的打开手机直播美食过程，还有的凑在一起说笑聊天。
我内心动容，不管饿与不饿，买一份吧，只想为深夜努力生活的人增加一点动力，于是走到一个摊位前，买了一份牛肉汤粉，喝着汤嗦着粉，味蕾的满足一下蔓延到身心和四肢上。
后来，光顾这些小吃摊成了我业余生活的一部分。时间久了，光顾了不同的摊位，也感知了烟火下每个人真实的生活态度和故事。
卖麻辣烫的是一对姐妹花，她们会把食客选好的菜放进热汤里烫熟，出锅时再放上简单的佐料拌匀，最后加上一勺炒花生和油锅巴，倒进盘子里端给食客。绿豆芽、扁粉、海带、土豆片这些常见的食材，在姐妹两的合力操作下彻底变身，做好的烫菜堆成一座小丘，盘底是辣香四溢的汤汁，鲜亮的红油均匀的裹满菜身，热气腾腾、爽辣可口，是安康人疲惫一天后最踏实的饭搭子。姐妹花一人煮菜，一人调味，动作行云流水、干净利索，配合的更是天衣无缝，那是在夕夕相伴中形成的默契与相守，亦是对每一位食客，实实在在的用心与热情。
卖牛肉汤粉的摊位生意最好，摊主是一位胖胖的大哥，看起来精神气十足，一锅牛骨汤鲜掉眉毛，米粉吃完可以续加，用的青菜和芹菜小料十分新鲜，很受食客欢迎。有时，还会配上自己做的腌菜和调料汁，搭配碗里的牛杂吃，解腻又开胃。喝汤的间隙，他常与我聊天：“我家的汤都是每天现熬，当天卖完就不卖了，没有一点科技与狠活，美女吃的舒服了，帮我多多推荐给身边人啊……”他说话的样子很实诚，就像夜市摊上的每个人，面对生活时都带着一股子认真又滚烫的热忱，用一碗实实在在的靓汤，把平凡的日子喂的营养有味、充满能量。
卖螺蛳粉的摊主是一位嫁到本地的广西姐姐，时常化着淡妆，头发在脑后用抓夹固定，显得干净又利落。她总是把酸笋和炸腐皮盛的满满当当，搭配的空心菜脆嫩爽口，吸满螺蛳粉的汤汁入口别有一番滋味。有时也会看到孩子和她一起出摊，她不慌不忙的做粉，孩子在摊位旁的矮桌上静静写着作业，互不惊扰却又彼此相伴。烟火缭绕里，一边是谋生的忙碌，另一边是安静的成长，这一幕平凡的坚守与期盼，是生活对普通人最温柔的犒赏。
我经常一个人停驻夜市摊，望向这片烟火氤氲的海洋……这里没有惊天动地的传奇，却藏着生活最质朴的形象——平凡、努力、热爱，充满希望。那些五光十色的小吃摊，不仅给了我温暖，抚慰了生存的疲累，也让原本浮躁的心慢慢安定，重拾向前的力量。要知道：生活从来不易，但只要心里有光、手上在忙，日子就会晴朗。
 （作者供职于白泉分公司）