花馍艺术在我国历史悠久，源远流长，特别是在黄河流域各省，大多有端午节、重阳节、春节、红白喜事送礼馍的习俗。花馍又名面花、面塑、礼馍，主要材料是优质面粉。花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬。
    地处关中西部的咸阳花馍，被誉为“中国绘画艺术的活化石”。它起源于民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗。因其造型生动夸张，制作精巧细腻，民俗气息浓郁而闻名全国。农历牛年正月，中国第一届花馍艺术节在咸阳举办,可谓得天独厚。咸阳市13个县市区的几十位民间艺术家参加，参展人数之多、作品之广，备受关注。
    先瞧瞧这武功县制作的牛头大锅盔，这个特大锅盔直径2米，重300公斤，最厚处20厘米，最薄处也有8厘米。据介绍是用10袋面粉2天时间才烙成的，制作时由10多个人围着和面，然后五六个人抬着这团面到特大案板上才擀好，被誉为本届艺术节上最“牛”的花馍。
    展厅里最“高”的花馍，是由咸阳彬县民间艺人仿照县城彬塔制成的花馍，高达1.2米。最具有“传奇色彩”的花馍，是咸阳兴平的《油炸祭》。油炸祭是由古代流传至今的一种祭礼、记事、文化礼馍。多数情况下，它只出现在祭祀场合，象征着阴阳五行、天体生命崇拜之意。由于油炸祭的制作过程多达20道工序，加之独特的技术配方，现在会做这种礼馍的人已经寥寥可数，堪称绝活。
    而最让人称道也最具“时代感”的花馍，是咸阳三原的《盛世中国》。该花馍反映了过去一年中国所经历的重大事件，它由5个部分组成：第一部分反映抗震救灾中，解放军从废墟中救出的“敬礼娃娃”；第二部分称颂北京奥运盛会；第三部分畅想“神八”；第四部分反映改革开放30年来咸阳翻天覆地的变化；第五部分在天安门广场少数民族代表和外国友人手拉手，象征着世界的安定和谐。花馍正中央一条巨龙腾空而起，寓意中国像一条腾飞的巨龙蒸蒸日上……
    今天，随着人们生活节奏的加快，花馍这种民间艺术已经从大多数人的视线中慢慢淡出，然而一下子又见到了这些千姿百态的花馍，一种久违的感觉油然而生，仿佛又回到童年，令我怀念不已，神思飞扬。